Настоящее имя: Икэути Такэхико
Семья: отец режиссёр Итами Мансаку, жена актриса Миямото Нобуко, сын актёр Икэути Мансаку
Несмотря на поздний режиссёрский дебют с фильмом «Похороны» (англ.) 1984 года и преждевременную кончину, Итами считается одним из наиболее значимых кинематографистов Японии последних десятилетий. Для его картин характерен сатирический взгляд, проникающий в самые интимные и неприглядные стороны японского общества. Широкую известность Итами как режиссёру принёс фильм «Одуванчик» 1985 года.
В 1992 году Итами подвергся жестокому избиению членами одной из токийских группировок якудза за их карикатуризацию в одной из своих работ. В 1995 Итами снял фильм «Тихая жизнь» по одноимённому роману Кэндзабуро Оэ. По официальной версии в 1997 году в результате скандала со сфабрикованным против режиссёра обвинением во внебрачных связях Итами совершил самоубийство, выбросившись из окна. Однако, есть мнения, что он был насильно выброшен с крыши всё теми же якудза. Кэндзабуро Оэ посвятил памяти Итами свой роман «Подмёныш» (2000).