Като Казуки дебютировал на экране в 2003 году в первом сезоне дорамы Tokumei Kakarichou Tadano Hitoshi, снятой по одноименной манге. Хотя роль была второго плана, но она стала первой ступенькой в его актерской карьере.
В 2005 году Казуки снова пригласили сниматься на роль второго плана в дораме Magari Kado no Kanojyo, где сюжет вращается вокруг двух женщин, которые борятся за место под солнцем. Главных героев в этой дораме играли Канаме Джун и Шаку Юмико. Работая с ними Като Казуки получил коллосальный опыт и практику по актерскому мастерству.
2006 для като знаменовался ролью в дораме "Кабуто, наездник в маске" , где он сыграл наездника Камен Райдер Дрейка – молодого визажиста, неизвестно как ставшего наездником. Играл Като в паре с Мизушима Хиро, который исполнил главную роль – роль Кабуто. Эта дорама принесла Като славу и укрепила позиции "любимчика дам".
В 2006 году Като снялся в мистической дораме "Адская девочка".Эта роль открыла его многогранную личность и талант всей Японии и стала очередным трамплином в карьере Като.
График Като был расписан буквально поминутно. Но в 2007 году он нас порадовал своим появлением в дораме "Мерцание светлячка", где он сыграл роль молодого дизайнера и по совместительству молодого человека главной героини роль которой исполнила Аясе Харука.
Но Като Казуки снимался не только в кино, так же он уделял много внимания театру. Летом 2005 года актер сыграл роль в мюзикле "Принц Тенниса" чем и привлек внимание к своей персоне.
Так же хотелось бы отметить и музыкальный талант Като. Он активно развивается и как музыкант. Стиль, в котором он играет, можно отнести к струе Поп - Рок. 26 апреля 2006 года Като Казуки дебютировал с мини-альбом под названием "Rough Diamond". Его первый сингл, "Vampire" был выпущен в октябре и занял 16 место в чарте Oricon. После этого он отправился в турне по Японии. Заключительной частью этого турне был концерт в Токио.
В 2007 году был выпущен его второй сингл под названием "Soba ni ite" . В том же году был выпущен и полноценный альбом под названием "FACE". И вот он уже снова отправляется в турне, и уже с новыми хитами.
В 2008 году Като Казуки выпускает свой второй альбом под названием "in LOVE". Хиты из этого альбома плотно обосновались в десятке лучших.