Ван Сюэ Ци начал карьеру с работы в театре. Начиная с 1980-х годов, он снимался в фильмах, познакомившись с такими знаменитостями, как Чэнь Кайгэ, Чжан Имоу и Не Цюнь, которые впоследствии стали его близкими друзьями.
После успешного исполнения главных ролей в таких проектах, как «Жёлтая земля» («Huang tudi») и «Парад» («Parad») карьера Ван Сюэ Ци пошла в гору. Чуть позже его стали приглашать преимущественно в военные фильмы, среди которых: «Воин Ланьлин» («Warrior Lanling») и «Воины неба и земли» («Warriors of Heaven and Earth»).
В 1971 году актёр женился на женщине, не имеющей никакого отношения к шоу-бизнесу, по имени Сунь Чаннин (в 2011 году супруги развелись). В 1974 году у них родился сын Ван Дацин, который окончил Академию лондонского кинематографа.
В конце 2008 года Ван снялся в ленте «Мэй Ланьфан: Навсегда» («Forever Enthralled»), сыграв главного героя, за что был награждён премией «Golden Horse» за «Лучшую мужскую роль».
В 2009 году было объявлено, что Ван Сюэ Ци сыграет купца Ли Юйтана в фильме «Телохранители и убийцы» («Bodyguards and Assassins»). В этом проекте снимались такие знаменитые китайские актёры, как Донни Йен, Леон Лай, Фань Бинбин, Николас Се, Ди Юйчунь. Участие в фильме принесло Ван Сюэци награду на кинопремии «Asian Film Awards» за «Лучшую мужскую роль», также он был отмечен на церемониях вручения кинопремии в Гонконге и на Тайване.