Семейное положение: в разводе, бывшая жена - актриса Учида Юки (2002-2005 гг.)
Ёсиока Хидэтака закончил среднюю школу Jiyunomorigakuen, далее поступил в Азиатский университет, но бросил его из-за карьеры.
Хидэтака начал свою карьеру с театра. Он 5 лет был официальным представителем театральной компании Little Women, в настоящее время он является представителем театра Dragnet Oedo.
После своего официального дебюта он взял псевдоним Ёсиока Хидэтака, его настоящее имя неизвестно. Чуть позже он записал около 6 песен для детей.
В 1980 году дебютировал как телевизионный актёр в фильме "A Distant Cry from Spring".
В 1981 году Хидэтака сыграл в фильме "Tora-san 27: Tora-san's Love in Osaka", после чего оставался ведущим актёром в фильмах и дорамах на протяжении нескольких лет. Большую популярность ему принесла роль в медицинской дораме "Клиника доктора Кото: 1 сезон".
В 1993 году его приглашают на съёмки фильма "Last Song", который в последствии стал хитом кассовых сборов, было продано около 47 миллионов экземпляров, он занял 7-ое место в рейтинге "Самый лучший фильм 1994-го года".
В декабре 2002 года он снялся в фильме "Umi wa miteita", где познакомился со своей будущей женой - актрисой Учида Юки. В скором времени они узаконили свой брак, их свадьба стала горячей темой среди журналистов, однако, 21 декабря 2005 года Учида и Йошиока развелись.
Дружит с такими знаменитостями, как Одзаки Ютака, Байшо Чиёко, Киёси Атсуми.